W Internecie coraz więcej osób poszukuje ciekawych przepisów kulinarnych. Nie chodzi tu tylko o oryginalność potraw, ale coraz częściej kwestie zdrowotne. Zdrowe przepisy kulinarne to temat poszukiwany przez osoby, które podchodzą do żywienia w sposób poważny i rozumieją, że to co jemy determinuje w jakim zdrowiu jesteśmy.
W sieci nie brakuje serwisów wyspecjalizowanych w przepisach kulinarnych nastawionych na zdrowotność. Rośnie liczba osób zajmujących się wytwarzaniem żywności na własną rękę, przynajmniej w jakimś stopniu, co stanowi świetną alternatywę dla produktów dostępnych na sklepowych półkach. Jaką jakość prezentują takie produkty, każdy zainteresowany takimi przepisami dobrze rozumie – są chemicznym koktajlem, który służy zarobkowi producentów, ale już niekoniecznie dla naszego organizmu. Gdzie więc szukać najciekawszych przepisów kulinarnych?
Przepis na chleb żytni
Przepis na chleb żytni, czy może precyzując: przepis na chleb na zakwasie, to jeden z najlepszych przykładów na podstawową żywność, która jesteśmy w stanie wyprodukować sobie zupełnie sami. Choć niektórych może to dziwić, chleb z mąki pszennej, nawet ten kupowany w piekarniach, a nie np. zapakowanych w sklepach, nie jest wcale najzdrowszy. Z tego względu, jeśli mamy zastanawiać się nad zakupem czegoś nowego do domu, bardzo dobrym pomysłem może być maszyna do pieczenia chleba, za sprawą której upieczenie pysznego, świeżego chleba jest banalnie proste, wystarczy tylko umiejętnie dobrać składniki i postępować wg prostej instrukcji.
Przepisy kulinarne a la zrób to sam
Co ciekawe, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby samemu stworzyć unikalny przepis. W kuchni tylko wyobraźnia wyznacza granice. Poza tym, równie ważną kwestią jak same przepisy jest to skąd pozyskujemy składniki. Jeśli będziemy bazować np. na sklepowych warzywach, nawet najlepszy przepis nie załatwi sprawy, bo możemy być pewni, że finalnie będziemy jeść danie po ówczesnym ,,spryskaniu” całą masą chemikaliów. Jedzenie jest więc poważnym wyzwaniem, w dzisiejszych czasach zdrowo się zaopatrywać w żywność naprawdę nie jest łatwo.
Polecam pieczenie własnego chlebka, szczególnie na zakwasie, bez dodatku polepszaczy. Taki domowy chleb nie dość że zdrowszy, to i całej mojej rodzinie smakuje. Świeży rozchodzi się w mgnienia oku.
Warto również każdorazowo odkładać trochę zakwasu do słoiczka (przetrzymywać go w lodówce), aby mieć zalążek zakwasu przy następnych wypiekach:)